چگونه گوشت گاو خامی را که خریداری کرده اید بپزیم؟

چگونه گوشت گاو خامی را که خریداری کرده اید بپزیم؟

گوشت گاو مهمان مکرر بسیاری از میزهای خانوادگی است. این نه تنها سرشار از مواد مغذی است، بلکه می توان آن را به روش های مختلف طبخ کرد. با این حال، نحوه پختن گوشت گاو خام نرم و آبدار یک علم است. این مقاله موضوعات داغ و مطالب داغ در 10 روز گذشته را با هم ترکیب می‌کند تا شما را با روش‌های پخت و پز گوشت گاو خام با جزئیات آشنا کند و داده‌های ساختاری را برای کمک به شما در تسلط بر تکنیک‌ها فراهم کند.

1. انتخاب و فرآوری گوشت گاو

قبل از پخت و پز، انتخاب گوشت گاو مناسب و استفاده صحیح از آن مهم است. در اینجا برش های رایج گوشت گاو و نحوه مناسب بودن آنها برای پخت و پز آورده شده است:

2. پیش تصفیه گوشت گاو

1.تمیز: گوشت گاو را با آب تمیز بشویید تا خون سطحی و ناخالصی ها از بین برود.
2.خیس کن: گوشت گاو را به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت در آب سرد خیس کنید تا خون بیشتر خارج شود.
3.قطعه قطعه کنید: گوشت گاو را بر اساس نیازهای پخت و پز به قطعات یا برش هایی با اندازه مناسب برش دهید.
4.ترشی(اختیاری): با شراب پخت و پز، سس سویا سبک، تکه های زنجبیل و غیره به مدت 15-20 دقیقه مارینت کنید تا بوی ماهی از بین برود و عطر آن بیشتر شود.

3. روش های رایج پخت گوشت گاو

در زیر چندین روش و مراحل معمول پخت گوشت گاو آورده شده است:

4. نکات آشپزی

1.کنترل آتش: هنگام خورش گوشت، ابتدا آن را با حرارت زیاد بجوشانید، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و بجوشانید تا گوشت سفت نشود.
2.تکنیک هایی برای از بین بردن بوی ماهی: علاوه بر بلانچ کردن، می توانید کمی شراب آشپزی، تکه های زنجبیل یا زالزالک اضافه کنید تا بوی ماهی را از بین ببرید.
3.زمان چاشنی: هنگام خورش گوشت گوساله باید در انتها نمک به آن اضافه شود تا از چوبی شدن گوشت جلوگیری شود.
4.انتخاب ابزار: برای خورش گوشت گاو از قابلمه یا قابلمه چدنی استفاده کنید که عملکرد حفظ حرارت و طعم بهتری دارد.

5. دستور العمل های محبوب گوشت گاو توصیه شده

با توجه به موضوعات داغ اینترنت در 10 روز گذشته، دستور العمل های زیر گوشت گاو است که توجه بسیاری را به خود جلب کرده است:

نتیجه گیری

پختن گوشت گاو خام دشوار نیست، نکته کلیدی در انتخاب قسمت مناسب، تسلط بر حرارت و تکنیک های چاشنی است. آب پز، آب پز یا کبابی، تا زمانی که روش های بالا را رعایت کنید، مطمئناً گوشت گاو لطیف و خوشمزه ای را می پزید. امیدوارم داده های ساختاریافته و نکات کاربردی در این مقاله به شما کمک کند تا تنوع را به میز ناهارخوری خود بیافزایید!